To cook a good recipe : focaccia al formaggio

Focaccia al formaggio (vegetale): farina,lievito,sale,acqua. impastare, lasciare lievitare per un’ora e mezza poi tagliare in due parti e distendere la prima sfoglia riempiendola con formaggio , un poco di sale e spezie a scelta e poco olio. Dopo stendere la seconda sfoglia e coprire la prima , aggiungere olio e qualche pomodorino sottile con sale.Continua a leggere “To cook a good recipe : focaccia al formaggio”

Ancora cucina! (again..cook)

“Castagnaccio”: preparato in tegame con farina di castagna, latte, olio, acqua,pinoli. Decisamente buono. Si regola la quantità, non troppa, di modo che non risulti spesso e lo si cuoce in forno senza che diventi secco. “Castagnaccio” prepared in a pan with chestnut flour, milk, oil, water, pine nuts. Definitly good. Have to regulate the amount,Continua a leggere “Ancora cucina! (again..cook)”

Cucina (cook)

Ieri sera ho potuto apprezzare il risultato della mia ultima “fatica” culinaria,che potete vedere nelle foto qui sopra, dall’inizio fino al piatto cotto e pronto : pansotti alla salsa di noci. Ho preparato tutto da me: dall’impasto al ripieno,nonchè la salsa di noci. Il momento clou è stato alla chiusura dei piccoli “fagottini”,che già apparivanoContinua a leggere “Cucina (cook)”

cucina (cook)

E’ da un po’ di tempo che non mi cimentavo in un opera culinaria che comprendesse l’impasto. Focaccia con sopra pomodori fatta in casa. Croccante e dorata fuori,mi e’ riuscita morbida e cotta al punto giusto dentro. Impasto con lievito,farina,acqua,sale e dopo olio. In lievitazione per oltre un ora, e cotta per una quarantina diContinua a leggere “cucina (cook)”

Cucinare… (to cook)

Non è una vera e propria passione, diciamo che mi diletto dietro ai fornelli e ,complice un po’ di pratica svolta anche per necessità, i risultati sono buoni. Qui sopra, a cottura ultimata, pizza con olive e insalata , forse inusuale ma molto buona, e farinata.. To cook isn’t a passion for me, i likeContinua a leggere “Cucinare… (to cook)”